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培訓時間：三年制脫產(chǎn)班 春秋兩季招生
本課程學制三年。畢業(yè)后，頒發(fā)中專學歷證書，可參加國家相應(yīng)職業(yè)資格證書考試，包分配工作。
中式烹飪中專班
課程簡介：
此課程是石家莊市飲食集團技工學校（又名石家莊市飲食職業(yè)培訓學校）的熱門課程。
本課程學制三年，分為春季招生和秋季招生，前兩年在學校學習餐廚理論知識和實際操作技巧，第三年在石家莊市內(nèi)四、五星級酒店后廚實習，實習期間按勞取酬，薪酬不低于石家莊市最低生活基數(shù)。畢業(yè)后，頒發(fā)中專學歷證書，可參加國家相應(yīng)職業(yè)資格證書考試，包分配工作（石家莊市內(nèi)四、五星級酒店）。
此課程系統(tǒng)學習廚師的基本技巧并提升綜合素質(zhì)，適于零基礎(chǔ)有學歷需求的，年齡14-22周歲的學員學習。因存在實習薪酬制，對家庭造成的經(jīng)濟壓力較小。
理論教學：
我校以國家統(tǒng)編教材為主，設(shè)置了《烹調(diào)技術(shù)》、《烹調(diào)原料知識》、《烹調(diào)原料加工技術(shù)》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中國名菜》、《烹飪實用英語》、《餐飲業(yè)成本核算》、《宴席知識》、《飲食風俗》等理論課程，從食材的辨識講到加工制作完成，并從營養(yǎng)、名菜、風俗等方面為切入點，靈活的把烹飪知識傳授給學員。
技能教學：
本校設(shè)有中餐熱菜實訓室、冷拼實訓室、刀工雕刻實訓室，技能教學配套設(shè)備設(shè)施齊全?；竟Γ旱豆ぁ⑸坠?、烹調(diào)常識等。進階技能：冷拼類、雕刻類、熱炒類的實用操作技能。
學校專業(yè)優(yōu)勢及就業(yè)前景：
我校是經(jīng)省、市勞動部門批準，石家莊市飲食集團主辦的一所國辦性質(zhì)的酒店技術(shù)人才專業(yè)培訓學校。有四十年的辦學歷史，從我校畢業(yè)的學員已生成長為酒店技術(shù)骨干，數(shù)次在省級及全國烹飪大賽獲取殊榮并有赴海外培訓學習的機會。
報名優(yōu)惠政策：
所有到校學習的三年制中專班學員，農(nóng)村戶口可享受減、免學費的優(yōu)惠政策；城鎮(zhèn)戶口可享受政府助學金政策。
