面點(diǎn)小吃創(chuàng)業(yè)班
培訓(xùn)時(shí)間：三到十天
本課程適合創(chuàng)業(yè)類(lèi)人員學(xué)習(xí)。有兩個(gè)班別，一個(gè)班側(cè)重綜合學(xué)習(xí)，另外一個(gè)側(cè)重點(diǎn)在各地特色面條上。
請(qǐng)您根據(jù)您的去需求合理選擇科目。
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獨(dú)有技術(shù)秘方 成就美好明天
石家莊飲食集團(tuán)技工學(xué)校
面點(diǎn)小吃創(chuàng)業(yè)班
專(zhuān)業(yè) | 培訓(xùn)內(nèi)容簡(jiǎn)介 | 品種 | 時(shí)間 | 學(xué)費(fèi) |
拉面 系列 | 調(diào)湯精品秘方。 拉面技術(shù)，含圓面（中粗、毛細(xì)）、韭葉面、三棱面及成熟裝碗技巧 | 培 訓(xùn) 時(shí) 間 三 到 十 天 | 1480元 | |
板面 系列 | 調(diào)湯精品秘方、板面制作技術(shù)、成熟裝碗技巧。 | 1280元 | ||
正宗河南羊肉燴面 | 和面、剁坯、出條技術(shù)、秘制羊肉、羊湯技術(shù)（秘制配方），及后續(xù)調(diào)味技巧 | 1980元 | ||
餛飩 系列 | 傳授餛飩調(diào)餡，配方專(zhuān)一 | 牛肉餛飩 | 單項(xiàng)學(xué)習(xí)780元 全部學(xué)習(xí)1280元 | |
豬肉餛飩 | ||||
雞肉餛飩 | ||||
羊肉餛飩 | ||||
油條 系列 | 油條配方包括無(wú)礬綠色健康食品配方和傳統(tǒng)配方及炸制技巧。 | 1350元 | ||
石頭餅 | 石頭餅的手工制作及醬料的調(diào)制，配菜的制作 | 880元 | ||
手抓餅 | 手抓餅的手工制作及醬料的調(diào)制，配菜的制作 | 880元 | ||
雞蛋 灌餅 | 雞蛋灌餅的手工制作及醬料的調(diào)制，配菜的制作 | 880元 | ||
醬香餅 | 醬香餅的手工制作及醬料的調(diào)制，配菜的制作 | 880元 | ||
水磨 煎餅 | 系統(tǒng)學(xué)習(xí)水磨煎餅制作技術(shù)，面糊的調(diào)配，煎餅的攤制手法，醬料調(diào)制及最后成型（學(xué)習(xí)脆片制作技術(shù)，另加學(xué)費(fèi)650元） | 880元 | ||
熏肉 大餅 | 熏肉的制作技術(shù)，及大餅的制作技術(shù)，醬料的調(diào)制 | 1760元 | ||
石家莊飲食集團(tuán)技工學(xué)校
特色小吃超值創(chuàng)業(yè)組合課程
中國(guó)的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代,那時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國(guó)面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。
課程 | 教學(xué)內(nèi)容 | 組合 | 學(xué)期 | 學(xué)費(fèi) |
武漢熱干面 | 正宗武漢熱干面配方，各種小料的調(diào)制 | 精 品 美 味 涼 菜 4 道 | 3 到 7 天
| 1380元 |
山西油潑面 | 面的制作及調(diào)味技術(shù) | 1480元 | ||
新疆炒拉條子 | 正宗新疆特色風(fēng)味+（大盤(pán)雞或十道熱菜任選一種） | 2480元 | ||
新疆拌面 | ||||
山西刀削面 | 削面技術(shù)，四道面鹵制作 | 1980元 | ||
老北京炸醬面 | 正宗老北京醬鹵制作 | 1780元 | ||
蘭州牛肉拉面 | 正宗蘭州拉面出條技術(shù)及調(diào)湯調(diào)味 | 1780元 | ||
安徽牛肉板面 | 正宗安徽板面出條技術(shù)及調(diào)湯調(diào)味 | 1580元 |
校址：石家莊市和平東路256號(hào) 電話(huà)：0311-86046739
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