1.早春飲食應注重蛋白質攝入

這個階段氣溫晝夜溫差大并且氣溫較低，陽氣逐步上升，人體內的熱量消耗依然較大。飲食上要保證優(yōu)質蛋白質食物的攝入，要多吃雞肉、瘦肉、魚類、雞蛋、動物肝腎等食物。

要保證有4到5種的應季蔬菜水果，但在制作上應注意避免涼拌、生食的做法，少吃寒性的食物，如黃瓜、綠豆芽、冬瓜等。同時，不宜過早的攝入清涼的飲料，以免損傷機體的陽氣。

2.仲春飲食應更關注脾胃

肝氣漸旺并逐步偏于亢盛，肝氣漸旺必然影響脾胃功能的運行，所以我們在飲食上可以增加些平補脾胃的食物，如山藥、紅棗、蜂蜜等。同時，我們還可以增加新鮮蔬菜的攝入量，保證每日的蔬菜水果攝入量。

多吃應季的蔬菜瓜果，例如芹菜、菠菜、黃豆芽、胡蘿卜等，這些應季的新鮮蔬菜瓜果有助于補充人體內的維生素和礦物質，維持機體酸堿平衡，保證機體內環(huán)境穩(wěn)定。

3.晚春飲食宜清淡溫補為主

這時春季將要結束，氣溫進一步升高，這時的飲食宜清淡溫補為主，應常食用黃綠色蔬菜及水果，還有姜、蔥等辛甘助陽食材。氣溫不斷升高，會導致人體進入易煩躁、體熱較盛的狀態(tài)，這時我們可以增加一些清熱解暑、養(yǎng)陰除煩的食物和湯飲，例如綠豆湯、酸梅湯等。

春季飲食的5大原則

1.多主少副

即多吃主食，少吃副食。春天的天氣反復無常，人體免疫力極易下降，從而誘發(fā)一些疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

2.多菜少果

即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養(yǎng)肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟盡快實現(xiàn)蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。

3.多奶少肉

即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計在于春，牛奶是全營養(yǎng)食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養(yǎng)生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發(fā)胖，誘發(fā)“三高”等富貴病。

4.多水少油

季節(jié)更替帶來多風、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助于清洗腸道，排毒祛火。