石家莊飲食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：出行中的飲食健康

五一小長(zhǎng)假即將來臨，過了一個(gè)宅家的春節(jié)，現(xiàn)在疫情也減輕了很多，高速又要重新收費(fèi)了。是不是很多人都打算抓緊最后的時(shí)間進(jìn)行自駕游呢？那么長(zhǎng)途駕駛，飲食健康應(yīng)該怎么兼顧呢？可從以下五個(gè)方面注意：

　　1.注意飲水衛(wèi)生，清淡飲食。飲用經(jīng)煮沸的開水或瓶裝水較為安全；少喝酒、少吃肉食，飲食以清淡為主，少喝冰涼飲料，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

　　2.不建議吃過咸或者刺激性太強(qiáng)的食物，畢竟路上補(bǔ)給有限，應(yīng)對(duì)措施不如在家方便。所以果脯蜜餞類包裝食品不建議多帶。

　　3.注意水溫及食物溫度，避免燙傷。

　　4.路途中路況車況難以預(yù)測(cè)，在車上口里有食物時(shí)不要大聲說笑，建議不要在車上吃果凍、花生、提子、魚丸、雞爪等食物，避免誤吸引起嗆咳甚至窒息。

　　5.車上空間相對(duì)密閉狹小，為減少車廂內(nèi)空氣污染，建議不要喝碳酸飲料，少吃青豆、蠶豆等產(chǎn)氣食物。另外平時(shí)消化功能較弱的人外出旅游不要貪吃大魚大肉、額外增加消化道負(fù)擔(dān)，這種情況下喝酸奶等或能改善腹脹不適癥狀。

　　醫(yī)生提醒，出行安全最重要，保證司機(jī)良好的健康與昂揚(yáng)的精神狀態(tài)是安全駕駛的基礎(chǔ)。除了開長(zhǎng)途前不要熬夜、不吃感冒藥和第一、二代組胺類抗過敏藥、定時(shí)進(jìn)服務(wù)區(qū)休息等，飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)也很重要，針對(duì)需要駕車的人士可從以下五個(gè)方面做好保?。?/p>

　　1.選擇清潔衛(wèi)生的食物。出門在外，保證食品安全衛(wèi)生、預(yù)防急性胃腸炎是首要的。建議不要自備或打包涼拌食品，外賣熟食也得蒸熱蒸透后放保溫容器中；進(jìn)食前洗手，避免污染食物。

　　2.穩(wěn)定的血糖是大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的能量來源。司機(jī)不要空腹或在饑餓狀態(tài)下駕駛，按時(shí)就餐。建議正餐時(shí)選擇慢血糖反應(yīng)的主食，例如小米粥、三明治、米飯+甜玉米、番薯，不建議只吃腸粉、河粉、白粥、白面包等快血糖反應(yīng)食物。如果錯(cuò)過服務(wù)區(qū)、不能按時(shí)進(jìn)餐，建議補(bǔ)充餅干、面包、糖果等食物，避免低血糖發(fā)生。

　　3.長(zhǎng)途駕駛需要集中注意力，集體力活與腦力活為一體。如果只是幾小時(shí)的路途，并不強(qiáng)調(diào)要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，飲食大致做到營(yíng)養(yǎng)平衡、不餓肚子就好了。但如果連續(xù)幾天都在路上，飲食營(yíng)養(yǎng)上就得費(fèi)些心思：正餐不能以點(diǎn)心餅干等敷衍了事，建議盡量按平時(shí)習(xí)慣就餐，即便泡方便面解決一餐，也要額外加雞蛋和吃些水果。隨車攜帶的食物除了餅干、面包、巧克力等，最好帶一些肉干、肉脯、豆腐干、堅(jiān)果之類蛋白質(zhì)密度較高的食物以備不時(shí)之需。

　　4.餐后經(jīng)常會(huì)有犯困的感覺，犯困時(shí)在服務(wù)區(qū)活動(dòng)休息半小時(shí)左右。不吃太飽、不吃過多精制食物（如薯?xiàng)l、漢堡包、披薩等）、多吃蔬菜水果、海帶和奶類有助于減輕餐后困倦感。

　　5.飲料可以選擇茶、咖啡（不建議速溶咖啡）、溫開水中放檸檬片或者泡幾片西洋參都是不錯(cuò)的選擇。濃茶和咖啡都有利尿的作用，勤進(jìn)服務(wù)區(qū)有利于安全和減少駕駛疲勞。司機(jī)飲水時(shí)建議副駕駛座上的人協(xié)助擰開瓶蓋，用吸管喝水有助于安全駕駛。駕駛途中還可以通過咀嚼口香糖，或者含話梅、紅姜片等刺激性食物提高興奮性，減少疲勞感。