三月伊始，溫度回暖，萬物皆醒；此時(shí)不但花開，連細(xì)菌病毒也重新活躍起來；既然如此，關(guān)注飲食衛(wèi)生、安全也就尤為重要。春季，如何做才能有效的避免“腹瀉、腹痛”等食物中毒情況的發(fā)生。

1、正確選擇食物，合理保存：

保證食品原材料的安全衛(wèi)生，是保證飲食安全的最基本條件；所以在購買食品原材料的時(shí)候，請到靠譜的超市、市場進(jìn)行購買；另外在購買之時(shí)請仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，關(guān)注保質(zhì)期限，特別是生鮮食品；在購買食品的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)有破損或者發(fā)霉的情況，應(yīng)果斷放棄。

另外，對于生鮮食品，一定要合理保存，注意儲藏溫度；建議大家可以做到現(xiàn)吃現(xiàn)買，盡量避免剩飯剩菜。

2、保證“餐食”清潔，注意個(gè)人衛(wèi)生：春季溫度回升，建議各位要養(yǎng)成正確的衛(wèi)生習(xí)慣，在切菜、烹調(diào)食材之前要洗手，接觸生鮮肉類（生魚、生禽、生肉）后必須洗手，另外餐前洗手很有必要，特別是家中的小朋友。餐具、廚具一定要定時(shí)消毒，而且要徹底；碗筷碟建議一月兩次煮沸消毒；而且，生、熟餐具（案板）應(yīng)當(dāng)分開存放使用，避免交叉污染。

3、食物必須要烹熟，避免隱患：

無論是肉還是菜，烹調(diào)加熱一定要完全，特別對于肉和海產(chǎn)品（魚、蝦、貝類）而言，煮熟炒透才能更好的避免微生物對于身體帶來的威脅；建議在溫度較高的情況下盡量減少?zèng)霾?、生食菜肴的食用；煮湯、熬粥的時(shí)候要徹底加工成熟。

4、保證安全溫度，剩飯菜應(yīng)徹底加熱：

對于剩菜剩飯，不要只抱著不浪費(fèi)的態(tài)度，因?yàn)槭称钒踩匾?。每一餐中如果有剩菜剩飯，蔬菜類尤其是葉子菜盡量不剩，如果實(shí)在吃不了索性就倒掉，因?yàn)榕胝{(diào)成熟的蔬菜類經(jīng)過長時(shí)間放置營養(yǎng)素流失非常嚴(yán)重，另外還會產(chǎn)生一些不好的物質(zhì)，影響我們的健康。剩下的肉類密封后放到冰箱冷凍室，再次食用時(shí)請徹底加入再吃。

暖暖的春日，伴隨著萬物復(fù)蘇，微生物也在蘇醒，為了確保我們的身體不被侵襲，確保食物安全、衛(wèi)生，請各位安全飲食，靠譜清潔，將病菌抵擋在身體之外。