小吃培訓：學校食物檔案系列之枸杞子

吃枸杞子會帶來哪些好處?

1、能美容養(yǎng)顏以及安神

枸杞子能夠提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，達到了美白養(yǎng)顏的效果，同時也能輔助治療銀屑病以及皮膚干燥脫皮等癥狀。另外在懷孕期間，女性容易出現失眠多夢以及煩躁不安的情況，不妨多喝枸杞子水，里面含有的蘆丁以及維生素和氨基酸等，具有安神養(yǎng)胎以及養(yǎng)肝明目的效果。

2、延緩衰老

中醫(yī)認為枸杞子具有滋陰補腎以及強身健體的效果，同時也能夠益氣安神，延緩衰老，增強各個臟腑的功能，幫助身體對抗自由基，改善了大腦細胞的活力。另外枸杞子里面含有大量的枸杞多糖，屬于水溶性的多糖，具有一定的生理活性，增強了免疫系統(tǒng)，抑制了細胞突變以及惡性腫瘤的生長。

3、幫助減肥和補血

在枸杞子里面含有大量的甜菜堿，能幫助脂肪代謝，抑制脂肪在肝臟里面的沉積，降低了肝臟中總膽固醇的含量，同時也能夠促進肝細胞的修復及再生，達到了減肥瘦身的功效，同時也能夠抵抗脂肪肝，加快了脂質代謝的速度。女性每個月都會來月經，這樣會流失大量血液和體液，每天堅持喝枸杞子茶能夠增強體質，補充鐵元素。

4、能抗疲勞和抗腫瘤

枸杞子中的枸杞多糖能夠增加肝糖原的儲備量，能降低劇烈運動后血尿素氮含量的增加，幫助快速清除運動后的血尿素氨，幫助消除疲勞感。另外所含有的枸杞多糖屬于免疫反應的調節(jié)劑，能通過神經和內分泌調節(jié)，發(fā)揮抗癌和防癌的功效。

★溫馨提示：

枸杞子具有很好的滋補以及治療功效，但是不能過量食用，對于健康的成年女性來說，每天控制在20克左右。另外并不是所有的人都適合吃枸杞子，虛寒和脾胃虛弱的人群盡量不要吃。枸杞子能幫助微熱身體，對于心情急躁以及高血壓人群盡量少吃。在枸杞子里面含有豐富的氨基酸，甜菜堿以及生物堿和維生素等能夠滋陰補血以及潤肺止咳，在秋季可以多喝。

枸杞怎么吃效果好

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼，對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上好減半，否則容易滋補過度。

泡前將枸杞切成兩半，藥效更好

春季：常用電腦，眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，滋陰明目。取適量枸杞，洗凈放入杯中，用開水沖泡，溫浸10—15分鐘即可飲用。

夏季：天氣炎熱，用枸杞泡水可除肝火。要想讓枸杞的功效全發(fā)揮出來，好方法是煎煮，即將枸杞放入砂鍋中，加水，大火燒開后改用小火，煎煮30分鐘即可。

秋季：空氣干燥，取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。

冬季：冬季寒冷，人們需要抵御寒冷，取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。也可用枸杞泡水喝，同樣可滋陰御寒、潤肺抗燥。