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小吃培訓:正月十四

來源:小編 點擊:

    正月十四即農(nóng)歷正月第十四天,作為中國傳統(tǒng)農(nóng)歷節(jié)日之一,這一天的中國民俗活動有喝亮眼湯,試花燈,食糟羹,拜臨水娘娘等。到了這一天,年基本已經(jīng)過去了,之后便是正月十五元宵節(jié),元宵節(jié)過后,年就宣告結(jié)束了,下面給大家講一講這些習俗吧!

喝亮眼湯

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 新昌、嵊州有正月十四喝亮眼湯的習俗。中國民間有個說法,這十四夜亮眼湯一喝,就說明春節(jié)也過得差不多了,大家得開始振作精神開始新一年的工作。那么,這傳說中的“亮眼湯”到底是咋樣的。

  亮眼湯不少人會做,但這亮眼湯到底藏著怎樣的歷史呢?一般來說,春節(jié)到正月十五是最后的高潮,不過在宋朝,從正月十三一直到正月十七為止,這個階段都叫元宵節(jié),正月十四夜也是在元宵節(jié)里的,那天就要喝亮眼湯?!俺酥猓率囊?,平常人家還會在自家的各個角落里撒上烏梓,因為據(jù)中國民間傳說,角落里倒一些烏梓,可讓老鼠眼睛瞎掉,貓的眼睛更亮,把老鼠都吃完,這樣就可以保護糧食不讓老鼠吃掉?!睘蹊髌鋵嵤巧缴系囊环N野果,由于烏梓用新昌話講就像“眼珠子”,意思就像多雙眼睛盯著自家的糧倉不被老鼠侵害。

  說來說去,這十四夜是跟“亮眼”的確有蠻大關(guān)系的,喝上一碗亮眼湯,然后用雪亮的眼睛去欣賞元宵燈會,以美好的心情來迎接新的一年。

試花燈

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    為了準備正月十五的上元宵節(jié),中國民間和朝廷都會在這天搭建燈棚,懸燈結(jié)彩,并做一些游藝節(jié)目的預習活動,成為“試燈” 以便迎接一年一度的元宵佳節(jié)。至于市面上賣燈籠的小販,早就準備了各式各樣的花燈,準備販賣,成為“燈市”。

    臺州的元宵節(jié)還有一個特別的傳統(tǒng),就是元宵節(jié)一般要放在正月十四過,這里也有一個典故,相傳臨海歷史上有位知縣,他的母親是信佛的,正月十五要吃齋,但年羹本身是帶葷的,于是這位知縣就把元宵節(jié)的時間改到了正月十四,以避開齋戒日,因為元宵節(jié)提前了一天,相反的,中秋節(jié)就推后了一天,所以臺州地區(qū)最傳統(tǒng)的方式就是正月十四過元宵,八月十六過中秋。這與浙江其他地區(qū)都很不一樣。

食糟羹

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    元宵節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,因正月為元月,而十五日是一年中第一個月圓之夜,故又稱“上元節(jié)”。我國各地的上元節(jié)活動大同小異,大街小巷張燈結(jié)彩,人們賞燈,猜燈謎,吃湯圓,成為世代相沿的習俗,節(jié)日名稱也演化為“元宵節(jié)”。在臺州,元宵節(jié)為正月十四,其節(jié)日氣氛也有著與眾不同的特征和內(nèi)涵,臺州元宵夜吃糟羹更是在全國獨一無二。

拜臨水娘娘

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    中國民間將正月十四這一天稱為“臨水娘娘”(又稱“順天圣母”)的誕辰。傳說臨水娘娘姓陳,是唐朝大歷年間的人,后來成為了拯救難產(chǎn)婦女的神仙。于是中國民間立祠奉祀,稱為“臨水娘娘”、“順天圣母”。其實,是婦女們在沒有地位、科學不發(fā)達的時代為自己塑造的一位保護神,也是她們畏懼難產(chǎn)而鼓舞自己的一種方式 。

   以上就是大年十四的習俗啦,明天就是正月十五元宵節(jié)啦,大家趕緊準備些元宵吧!



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