石家莊小吃培訓(xùn)：今日霜降。

一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降，論中國人的霜降節(jié)氣美食。

清晨的地面開始變得濕漉漉的，街上行人的各式風(fēng)衣也已經(jīng)帥氣登場(chǎng)?！皻饷C而凝，露結(jié)為霜”，在瑟瑟涼風(fēng)中，我們終于迎來了秋天最后一個(gè)節(jié)氣——“霜降”。

煙松結(jié)翠尋常潤(rùn)，霜柿垂紅分外甜

霜降素來有吃柿子的習(xí)俗。北宋詩人張仲殊這樣贊美柿子：“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟裹團(tuán)酥，不比人間甘露?！笔磷哟蠖嘣谒登昂笸耆墒?，此時(shí)節(jié)的柿子吃起來皮薄味甘、汁水豐盈，最是誘人。很多老人還有“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕”的說法呢。

霜降秋色盡 食養(yǎng)正當(dāng)時(shí)

除了吃柿子，民間也有諺語，“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”。順應(yīng)著自然的變化，中國人也講究在吃食上下些功夫，為即將到來的冬天做好準(zhǔn)備。

“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”，霜降非常適合吃補(bǔ)氣暖胃的牛肉，它富含高蛋白，脂肪含量也很低，屬于紅肉里增肌的最佳肉類。所以今天我們的主題是燉一鍋熱氣騰騰的牛肉，選用牛腩或者牛腱子，搭配不同的食材，便可以將牛肉的味道發(fā)揮到淋漓盡致，讓你補(bǔ)足元?dú)猓瑴嘏^冬！

●蘿卜牛腩煲

清甜的白蘿卜和牛腩組成CP，蘿卜浸潤(rùn)了牛肉的香氣，牛肉酥爛不油膩，肉湯拌碗白米飯也是美味誘人。

●番茄牛肉

色澤靚麗、湯汁濃稠的番茄牛肉，酸甜開胃，別提有多好吃了。