石家莊小吃培訓：今日霜降。

一年補透透，不如補霜降，論中國人的霜降節氣美食。

清晨的地面開始變得濕漉漉的，街上行人的各式風衣也已經帥氣登場?！皻饷C而凝，露結為霜”，在瑟瑟涼風中，我們終于迎來了秋天最后一個節氣——“霜降”。

煙松結翠尋常潤，霜柿垂紅分外甜

霜降素來有吃柿子的習俗。北宋詩人張仲殊這樣贊美柿子：“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露?！笔磷哟蠖嘣谒登昂笸耆墒?，此時節的柿子吃起來皮薄味甘、汁水豐盈，最是誘人。很多老人還有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法呢。

霜降秋色盡 食養正當時

除了吃柿子，民間也有諺語，“一年補透透，不如補霜降”。順應著自然的變化，中國人也講究在吃食上下些功夫，為即將到來的冬天做好準備。

“牛肉補氣，功同黃芪”，霜降非常適合吃補氣暖胃的牛肉，它富含高蛋白，脂肪含量也很低，屬于紅肉里增肌的最佳肉類。所以今天我們的主題是燉一鍋熱氣騰騰的牛肉，選用牛腩或者牛腱子，搭配不同的食材，便可以將牛肉的味道發揮到淋漓盡致，讓你補足元氣，溫暖過冬！

●蘿卜牛腩煲

清甜的白蘿卜和牛腩組成CP，蘿卜浸潤了牛肉的香氣，牛肉酥爛不油膩，肉湯拌碗白米飯也是美味誘人。

●番茄牛肉

色澤靚麗、湯汁濃稠的番茄牛肉，酸甜開胃，別提有多好吃了。