小吃培訓：學校食物檔案系列之藕粉

小時候經常吃藕粉，尤其是生病的時候，家人經常會給弄藕粉吃，但是到現在都不知道藕粉具體有什么好處，今天就一起了解一下吧！

1、藕粉還具有益血生肌的作用。中醫理論認為蓮藕 “主補中養神，益氣力”，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，同時植物蛋白質、維生素及淀粉含量也很高，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

2、藕粉具有清熱涼血的功效。由于蓮藕性寒，有清熱涼血作用，因此藕粉可用來治療熱性病癥。蓮藕味甘多液，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者效果較好。

3、藕粉具有通便止瀉、健脾開胃的功效。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，減少脂類的吸收，并且還含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，特別適合食欲不振，脾胃虛弱的人群。

4、藕粉具有止血散瘀的功效。藕中含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可達到止血的作用。

此外，因為蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。另外，藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。藕粉雖好，但并不是人人都適用，脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍等患者忌食蓮藕和藕粉，大便溏泄者也不宜多吃。

藕粉什么時候吃好

藕粉的主要成分是蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用，藕粉是傳統滋養食品，可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀，蜂蜜的好處更是不用說了，大家都知道，具有滋養、潤燥、解毒之功效。

這兩個加一塊是不錯的搭配方式，因為都比較溫和的進補，所以你一天中任何時間都可以進食。

而蜂蜜早晨有清腸的作用，藕粉又是流質狀的，對空了一夜的腸胃非常呵護利用吸收，所以個人覺得作為早餐使用效果是最佳的，能將這兩種食材的功能發揮到最大。