“增肥容易瘦身難！”有許多人幻想自己擁有苗條的曲線，令人羨慕的身姿，有些人不惜身體健康節食減肥，有些人甚至通過減肥藥的捷徑來減肥，殊不知會對身體造成多大的傷害！成功不會有捷徑，只需要管住嘴、邁開腿！下面給大家介紹一些適合在減肥的時候食用的蔬菜。

黃  瓜

黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

白蘿卜

白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。

椰  菜

熱量40卡/杯：椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管    用，低卡又飽肚。

蘆  筍

熱量66卡/磅：蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙拉是個不錯之選，或者閑時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌  時可當小食充饑，健康又不會肥。

竹  筍

低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。

茄  子

熱量19卡/半碗：有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B及C，  對減肥人士講系一種好吃又有益食物。

扁  豆

熱量232卡/杯：若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。

冬  瓜

含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。肥胖者大  多水分過多。冬瓜還可以利尿，每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥。

芹  菜

含有維他命A及C，但大部分為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。

綠豆芽

含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成.現代人多缺少纖維素，所以多吃綠豆芽對健康有益。炒時加  入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。

紫  菜

除了含有豐富的維他命A、B1及B2,最重要的就是它蘊含豐富的纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物  及積聚的水分。

菠  菜

因為它可以促進血液循環，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿，都吸收到足夠的養分，平衡新陳代謝，排  毒瘦身的效果。

西  芹

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。

白  菜

白菜含有大量的水分，營養豐富，減肥效果快速，不反彈。

減肥須適度，健康才是硬道理！在這里我們倡導適度減肥，不要因為某些畸形的審美眼光來損害自己的身體健康！