廚師學校：7道瘦身美食，就算胖成球，也能瘦成猴（下）

隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，疫情得到了有效的控制，越來越多的企業(yè)、單位慢慢開始了復工。每逢佳節(jié)胖三斤，更何況今年的假期除了在家吃了睡、睡了吃，就沒有別的活動了，所以長胖幾乎是必然的。為了在復工的時候不要被好友說那句最討厭的“你胖了”，現(xiàn)在就要趕緊開始減肥規(guī)劃了。這里整理了7道減肥瘦身美食，收藏起來，希望對你有幫助。

四、紅燒口蘑

1、口蘑先在淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂洗凈后，中間一切兩半。青椒洗凈后切絲備用。

2、鍋中燒水，將口蘑下鍋焯水2分鐘，撈出后控干水分，青椒同樣焯一下水。

3、炒鍋加熱至油溫6成熱時，先加入蔥段、姜片、蒜片，再將口蘑下鍋大火翻炒2分鐘至口蘑變軟出水。

4、依次加入生抽一勺，蠔油兩勺，大火炒勻使醬汁均勻裹在口蘑表面，臨出鍋前將青椒絲下鍋大火翻炒半分鐘，最后淋入一勺水淀粉炒勻即可。

五、蒜香西蘭花

1、西蘭花掰成小朵后，先放入淡鹽水中浸泡10分鐘。鍋中水燒開，將西蘭花下鍋焯水1分鐘，撈出涼水沖涼瀝干水分備用。

2、大蒜拍碎，炒鍋中食用油燒至7成熱時，加入蒜瓣、蔥段、姜絲炒香，再將焯水過的西蘭花下鍋。

3、加入兩勺蠔油翻炒均勻即可出鍋，不需再加別的調(diào)料，西蘭花和蠔油真的是絕配，簡單一炒就分外美味。

六、蒸茼蒿

1、茼蒿摘洗干凈后，控干水分切成長段放入碗中。先加入半勺食用油拌勻，玉米面：面粉按1：1比例混合均勻，少量多次加入茼蒿中。

2、加入適量食鹽一起拌勻。

3、鍋中水燒開，放上籠屜蓋上蒸布，將拌好的茼蒿均勻擺上，中火蒸八分鐘即可。

七、清湯面

1、把小蔥洗干凈后，切成蔥花。白菜葉子洗凈切絲備用。

2、平底鍋中加少許食用油燒至7成熱時，將雞蛋打入平底鍋中，轉(zhuǎn)中火將兩面煎至焦黃。

3、花生米放入小盤中，放入微波爐中火轉(zhuǎn)3分鐘，取出放涼后搟碎，去掉外層紅皮。

4、鍋中水燒開，下入面條。準備一個大碗，將蔥花、紫菜、蝦皮放入碗中，加入半勺食鹽、一勺生抽、半勺香醋、半勺香油、半勺雞精，沖入少量開水拌勻。面條煮好后撈出放入大碗中，再加兩勺熱湯。

5、白菜葉子下鍋煮30秒撈出，再面條上鋪上白菜葉、煎蛋、花生碎。一份簡單快捷的清湯面就做好了。